Fleischgerichte
Fleisch entsprechender Qualität ist aus meiner Sicht ein wertvoller und geschmacklich überragender Teil der Ernährung. Ich grille gerne, ich schmore gerne, ich paniere gerne, aber immer auch mit dem Bewusstsein fürs Ausgangsprodukt. In Maßen und qualitativ hochwertige Zutaten, das sind meine Ausgangsbedingungen. Und das schmeckt man auch!
Kräuter-Pfeffer-Schweinefilet
Das Schweinefilet war meiner Erinnerung nach der Grund, warum ich mir vor Jahren ein Garthermometer gekauft habe. Und das Ergebnis spricht für sich. :)
Joghurt-Gyros
Bester Schweinenacken, in einer tollen Joghurtmarinade über Nacht eingelegt. Ein Genuss als kleine Steaks, als Pfannengyros oder klassisch als Drehspieß.
Pesto-Parma-Involtini
Rouladen, mal anders und sehr fein im Geschmack. Bestes Rind trifft auf Parma-Schinken und Pesto Rosso, mit kleinem "deutschen" Einschlag.
Chicken Teriyaki
Süß, umami, salzig, alles, was das Asia-Herz begehrt. Zartes Hühnchen in einer selbst gekochten Teriyaki-Sauce, dazu Gemüse nach Wahl.
Frikassee nach Mälzer
Der "Küchenbulle" hält sehr viel auf sein Hühnerfrikassee, und ich sage: zurecht! Hochwertige Zutaten, feiner Geschmack, aber die Erbsen lasse ich lieber weg. ^^
