Festtage in Schweden
12.03.2024
Ah, Schweden! Ich habe beruflich schon so einige Tage vor allem in der Hauptstadt Stockholm verbringen dürfen und habe mich dort immer sehr wohl gefühlt. Deshalb kam mir das Land auch als erstes in den Sinn, als ich ein Thema für meinen Kochkurs suchte.
Mein geschätzer Stockholmer Kollege Andreas Lund stand mir bei der Rezeptgestaltung mit Rat zur Seite, daher geht ein lieber Gruß und Dank in den fernen Norden! :)
Die Rezepte, die vor Ort verwendet wurden, findet ihr am Ende der Seite!
Das Menü
Der Einstieg in die Gestaltung dieses Menü gestaltete sich zuerst einfach, da mir einige Gerichte schon aus erster Hand bekannt waren. Ich liebe Toast Skagen, Smörgås (in Dänemark als Smørrebrød bekannt) ist eine tolle Tradition der reichhaltigen "Butterbrote" und Köttbullar sollte jedem schon mal im schwedischen Möbelhaus begegnet sein.
Die beiden Nachtischvariationen kann ich nur wärmsten empfehlen, ein nicht ganz durchgebackener Schokoladenkuchen (so in die Richtung Brownie) und Schokoladenkugeln mit Kokoshülle, denen Haferflocken einen tollen Biss geben.
Der Abend
Der Abend selbst entwickelte sich zu einem echten "Heimspiel", ganze sieben der neun Teilnehmer waren mir über direkte Verwandtschaft und Freundeskreis bestens bekannt. In einer tollen und betriebsamen Atmosphäre und machte es sehr viel Spaß, die Teilnehmer auf dem Weg zum fertigen Gericht zu begleiten. :) Eindrücke des Abends könnt ihr aus der Galerie unten entnehmen, ich hatte jedenfalls den Eindruck, dass es ein unterhaltsamer und kulinarisch interessanter Abend für alle Beteiligten war!
Die Rezepte -> Klick auf die Bilder!
Kalops
Köttbullar
Kladdkaka
Chokladbollar
Toast Skagen
Hasselback
