Kurstagebuch
Nach vielen Gedanken zur Menügestaltung und viel Vorbereitungsarbeit ging es im Februar 2024 mit einer langen Zutatenliste endlich auf Materialbeschaffung.
Mit Zustimmung der Teilnehmer werde ich hier ein paar ungezwungene Eindrücke der Kurse in Bild und Wort verewigen, damit sich der geneigte Leser einen Eindruck davon machen kann.
Vielleicht sieht man sich ja mal in den "Heiligen Hallen" der VHS. :)
12.03.2024 - Festliche Schlemmereien
Rouladen....mal anders? Ein tolles Frikassee, aber modern umgesetzt? Der Funke wollte nicht überspringen in meinen Überlegungen. Dann kam mir ein Gedanke: warum Festtage in Deutschland? Wie essen denn andere Nationen an hohen Tagen? Sofort kam mir ein Land in den Sinn, das ich sehr schätze: Schweden! :)
13.04.2024 - Japan für Einsteiger
Durch die berufliche und persönliche Bindung meines werten Schwagers wurde mein Interesse an der japanischen Küche geweckt und die Vielfalt dieser Cuisine hat mich nicht enttäuscht. Sushi ist nur ein kleiner Teil der Landesküche, das Menü für diesen Kurs entsprechend vielfältig.
27.10.2024 - TAPAS!
Eins meiner absoluten Lieblingsthemen: Vielfalt und Farbenpracht auf den Tellern, es macht immer wieder viel Spaß, diese Menüs auf die Theke zu bringen. Diesen Kurs habe ich auf Anfrage sogar noch einmal zusätzlich abseits des Standard-Programmes durchgeführt, die Rezepte habe ich auf der Seite hinterlegt.
